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選手：Satoru Mori（日本）
Japan
photo 氏　名
Name		 Satoru　Mori
国／国籍
Country／Nationality		 Japan／Japanese
勤務先
(Professional place)		 La Tour d'argent Tokyo (Hotel New Otani)
リンク
Links		  
コメント
Comments		 I am so proud of being a part of this competition as a representative from Japan. I would like to use my abilities to the fullest in order to achieve a good showing at this contest and also making this a step toward the World's Best Sommelier competition in Chile next April. 
名前　サトル・モリ (Satoru Mori)
現在の職場と肩書き　トゥールダルジャン東京　ソムリエ
簡単な経歴　
2000年3月日本大学法学部卒業後、
　　　　　　　　パークハイアット東京に入社、ニューヨークグリル＆バーに配属。
2003年3月料飲部バンケットサービス・ソムリエに異動。
2004年ホテルニューオータニのトゥールダルジャン・ソムリエに就任。

2007年：第3回コミ・ソムリエコンクール　最優秀賞
2003年：第4回ロワールワインソムリエコンクール　優勝
2005年：第3回ジャルックス・ワインアワード　優勝
2010年：第13回ASI世界ソムリエ・チリ大会　日本代表選考会　優勝
2008年：第5回全日本最優秀ソムリエ大会　優勝
2009年：第1回アジア・オセアニア最優秀ソムリエ大会　日本代表選考会　優勝
プロフィール
Profile		 Sommelier – La Tour d’Argent Tokyo
Professional Experience
  • 04/2004 – Present
    Hotel New Otani (Tokyo, Japan) Sommelier – La Tour d’Argent Tokyo

  • 03/2003 – 03/2004
    Park Hyatt Tokyo (Tokyo, Japan) Sommelier - Conferences and Banquets

  • 04/2000 – 03/2003
    Waiter and Bartender - New York Grill and Bar
EDUCATION
  • Nihon University – Tokyo, Japan (Graduated 2000)
    Bachelor of Law in Political Science
    Major: Social Security
HOSPITALITY STUDY
  • C.F.P.P.A. (Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole
    Bourgogne Wine Special Course – Beaune, France (10/2007,10/2008)

  • International College of Hotel Management
    2nd, 3rd Year Subjects – Adelaide, Australia (09/2006 – 12/2006)
AWARDS
  • Winner, The National selection of 1st Asia-Oceania Best Sommelier competition (02/2009)
    The Representative of Japan for The 1st Asia-Oceania Best Sommelier Competition in Osaka (11/2009)

  • Winner, The 5th All Japan Best Sommelier Competition (10/2008)
    The Representative of Japan for The 13th ASI World Sommelier Competition in Chile (05/2010)

  • Winner, The 3rd Jalux Wine Award Service Contest (04/2005)

  • Winner, The 4th Loire Wine Sommelier Competition (10/2003)

  • Winner, The 3rd Commis Sommelier Competition (07/2001)

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