北海道
〔例会報告〕 第2回例会 テーマ：「シェリーセミナー」
【北海道支部】第２回例会報告書
テーマ：「シェリーセミナー」
- 日時：平成２１年５月２１日（木）
- 会場：ロイトン札幌
- 講師：明比 淑子 氏 シェリー委員会 日本代表
シェリーはへレスのワイン
スペイン南部アンダルシア州の大西洋沿岸地域にある街へレスー帯で、原産地呼称の規定に従って、パロミノ、ペドロ・ヒメネス、モスカテルの3品種の白ぶどうを使い、アメリカン・オーク樽で最低3年、特有のソレラ・システムによって熟成される酒精強化ワイン・・・
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