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機関誌 Sommelier(最新号案内)

Sommelier 124号 1月刊

    MEMBERS
はじめに 岡 昌治(社)日本ソムリエ協会会長
2012年(社)日本ソムリエ協会 役員の抱負
新連載: 料理とワインの相性 その基本  松嶋啓介&石田 博
新連載: 熟成物語(1) 昆布は熟成させることで旨味が引き立つ。
ソムリエ座談会「ソムリエの全仕事」: 日本ワインの醸造家と「甲州」を語る。 ソムリエ 阿部 誠/石田 博/佐藤陽一/中本聡文  醸造家 雨宮吉男/三澤彩奈/鷹野永一
ワイン生産者交友録(2) 今川栄造
料理人たちのワイン修行  長屋壯重/狩野美紀雄/外岡聡一小林 恭/疋田恒朗/近藤弘康
連載17
ソムリエのOFF TIME 河西知子/大越基裕
WINE SCOPE 現地取材 シェリーエデュケーター認定セミナー紀行 大澤明彦
神戸ワイナリー研修レポート 二宮 久

 

    TASTING SEMINAR
ソムリエによる試飲ルポ
情野博之のポート「ドウロ・ボーイズ」
岩澤正子のマデイラワインセミナー
田辺公一のドメーヌ・アラン・ブリュモン
佐藤三奈のボデガ・カテナ・サパータ
千葉和外のシェーファー & タリー
ワインアドバイザーによるルポ
元場章人のジャクソン
山田久扇子のフェッラーリ
ワインジャーナリストによるルポ
永峰好美のゴンザレス・ビアス

 

    TOPICS
喜びの受章  岡 昌治会長 「黄綬褒章」、石田 博理事 「現代の名工」、佐藤陽一理事「 東京マイスター」、谷住 肇関西支部監事 「なにわの名工」、小飼一至名誉会長「 茅野市縄文ふるさと大使」
PEOPLE: 白洲信哉さん 白洲正子が晩年に手に入れた骨董
東日本大震災復興支援:宮城県石巻で「モンタルチーノ祭り」開催
第5回JETCUP イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール:優勝・塩田典久ソムリエ
Sommelier スペシャル企画 日仏ソムリエ対談: ギヨーム・グローリー VS 森覚   ソムリエに必要なものは「ロマンとそろばん」。
押切もえのワインエキスパート合格への道
Sommelier Special Column: マスコミから見た「飲食店のホスピタリティー」 3つ星レストランで、注目した5つのキーワード  本郷義浩
第10回ベネンシアドール公式称号資格認定試験&第5回シェリー・カクテル・コンペティション
呼称資格認定試験合格者の喜びの声
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