No.14　ワインエキスパート（2008年合格）―久保田　豊

ワインエキスパートの認定試験に何とか合格することができました。 私の受験勉強について紹介させていただきます。
一次試験対策
１日２時間を基本として勉強しました。

◆時間配分

［３０分］

メドック地区・グラーブ地区・ソーテルヌ地区・サンテミリオン地区の格付け

イタリアのＤＯＣＧ（州・ワイン名・品種・タイプ）

［１０分］

品種（シノニム・交配品種）

［８０分］

ワイン概論

国別ワイン産地とタイプ

料理

その他

◆勉強方法

• ノート１頁の左端に縦線を引いて、線の左側に項目、右側にその内容を書き、片方を隠しながら内容をチェックできるようにまとめました。
• 格付けとＤＯＣＧは毎日紙に書いて覚えました。
• ひと通り覚えてからは、市販の問題集も併用して知識を定着させました。

二次試験対策

◆口頭試問対策

問題集を繰り返し解いただけで、口頭試問という試験形式には特に対策はたてませんでした。

◆テイスティング対策

週末に時間がとれるので、主に金・土・日曜の３日間をテイスティングの勉強にあてました。

品種については以下のものに絞って勉強しました。

＜白＞

シャルドネ / ソーヴィニヨン・ブラン / リースリング / ミュスカデ / ゲヴュルツトラミネール / シュナン・ブラン

＜赤＞

カベルネ・ソーヴィニヨン / ピノ・ノワール / シラー / メルロー / カベルネ・フラン / ガメイ / サンジョベーゼ

【第一段階】：まずは各品種の特徴を覚えるため、毎週白と赤を１品種ずつ飲みました。ワインはフランス産のもの（サンジョベーゼはイタリア産）で、可能な限りハーフボトルを購入しました。
各品種の特徴を何となくイメージできるようにしました。

例）白：すっぱいイメージor甘ずっぱいイメージ

青くさいイメージor洗練されたイメージ

緑のイメージor黄色のイメージ

例）赤：赤い果実のイメージor黒い果実のイメージ

どっしりor軽やか

苦味が強いor果実味豊か

【第二段階】：毎週赤のみ、または白のみの２品種飲み、比較しながらそれぞれの品種の特徴をまとめました。その際、１品種は必ず白はシャルドネ、赤はカベルネ・ソーヴィニヨンにし、この品種を基準に、外観・香り・味わいのそれぞれのチェック項目ごと、他の品種の位置づけをしました。

【第三段階】：以下のような品種ごとに限定した産地のワインを飲み、産地の違いを感じることができるレベルを目指しました。実際には、産地を特定できるレベルにはほど遠いものでしたが、産地の違いが何となく感じられる程度にはなりました。

品種ごとのワイン産地

＜白＞

• シャルドネ：ブルゴーニュ地方、アメリカ、オーストラリア
• ソーヴィニヨン・ブラン：ロワール地方、ニュージーランド
• リースリング：アルザス地方、ドイツ
• ミュスカデ：ロワール地方
• ゲヴュルツトラミネール：アルザス地方
• シュナン・ブラン：ロワール地方、南アフリカ

＜赤＞

• カベルネ・ソーヴィニヨン：ボルドー地方、カリフォルニア、チリ
• ピノ・ノワール：ブルゴーニュ地方、アメリカ、オーストラリア
• シラー：コート・デュ・ローヌ地方、オーストラリア
• メルロー：ボルドー地方、アメリカ
• カベルネ・フラン：ロワール地方
• ガメイ：ボージョレ地区
• サンジョベーゼ：イタリア