シルクロードのぶどう栽培とワイン 最新情報･･･その1

「キリアンワイン」の驚くべき実態

唐の時代にシルクロードには100を越えるワイナリーがあったとの記録があります。そのワイン文化は長い歴史の中で途絶えてはいますが、今シルクロードでは広大な垣根づくりのぶどう畑（新宿区とほぼ同じ面積のぶどう畑）が展開されています。30種類の欧州系ぶどうの栽培、フランス製やイタリヤ製の最新鋭の醸造設備、温度コントロールされ清掃が行き届いた醸造所内、そこではボルドーで研修を積んできた技術者が活躍しています。そして毎年そこから国際大会に出品できるような高品質のワインが生まれています。木を切ることを止めた林業局が砂漠の緑化と連動したワイン専用ぶどうの栽培を開始し、ワイン生産量は日本国内の大手のワイン生産者をはるかに越えています。日本に、最も近い、ワイン生産国中国、特に西部の乾燥地帯にはぶどう栽培の適地は無限に広がり、世界第4位から第3位に匹敵するワイン生産量を達成するのは時間の問題と思われます。中国の東海岸地帯と西部シルクロード一帯は、同一国内でありながら全く異なる気象条件にあり、その気候の違いはボルドーとブルゴーニュの違いをはるかに越えています。チリの夏を想わせるシルクロードの夏、しかしそれは、わずか半月でドイツの晩秋を想わせる気候に変わります。ワイン業界の常識を覆す様々な発見と急速な発展がシルクロードにはあります。

高野 豊