「東北食材とワイン⑳小ヤリイカ」

青森地区会員、柳田正一（酒の柳田）です。

津軽発のイタリアンで・・。弘前市にある、路地裏のイタリアン、ダ・サスィーノのスペシャリテから青森の海の幸をふんだんに使った“ウニと小ヤリイカのキタッラ”をご紹介します。

見ての通り、小粋に盛り付けされた一皿ですが、予想以上に満腹感も得られます。
ところでありきたりな質問ですが、皆さんは地球滅亡の前夜、「最後の晩餐は何を食べますか？」私は迷わずこれを“たらふく”食べてその時を迎えたいと思います。

ついでに、「何を合わせて！」　
プロセッコやシチーリアのインツォリアも確かに魅力的ですが、私だったらこれを悶絶しながら楽しむことでしょう。



『大吟醸 善知鳥 百四拾』は、青森県産酒造好適米“華想い”を使った、田酒を醸す青森市の西田酒造店の隠し酒です。青森県が開発したイ号酵母との相性から、とびきり華やかなブーケをまとったゴージャスな一本になります。

津軽には理屈のいらない官能的な出会いがまだまだあります。悶絶ファンの皆さんのお越しを心からお待ち申し上げております。