本セミナーは、技術研究部主催のブラッシュアップ、フォローアップ、ズームアップ等の既存セミナーとは異なり、若手ソムリエを対象に、テイスティング力の向上を目的として開催する実践型セミナーです。 一方的に講義を受ける形式ではなく、実際にブラインドでテイスティングを行いながら、感じたことを発表し、共有します。テイスティングを「理解する」「言葉にする」「相手に伝える」ことを参加者自身が学ぶ大変貴重なセミナーとなります。 セミナーは２人の講師がそれぞれのクラスに分かれ、年間を通して6回行います。セミナータイトルにある「Lab=ラボ」に込めた講師の理念通り、単なる知識の詰め込みではなく、参加型セミナーを継続的に行うことによりソムリエとしての基礎力を身につけることを目指します。 多くの皆さまのご参加を心よりお待ちしております。 ②　【山田Lab】（全６回） 1回目：2026年5月11日(月) 2回目：7月13日(月) 3回目：9月7日(月) 4回目：11月18日(水) 5回目：2027年1月１8日(月) 6回目：3月15日(月)