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2022年度からサービス実技はトレーの上で作業をしていただきます。トレー使用は、テーブルクロス交換（汚れによる）を省くことによる受験者の待ち時間の短縮を図ると共に、より公平な条件での試験実施、ひいては環境保全への留意を目的としております。
〈トレー詳細〉
•品名：Cambroノンスリップトレー長角
•素材：FRP（繊維強化プラスチック）
•サイズ：380mm×515mm（外寸）／345mm×475mm（内寸）
•色：タバーンタン（茶）
トレーの使用方法、禁止事項を以下にご説明いたします。
・角トレーの内寸は345mm×475mmです。
（内寸は、フチの部分を除いた平らな面のサイズです）
・サービス実技は、この角トレーの中（内寸内）で全て完結させてください。
・角トレー右横に「ゲスト」と書かれたグラスマットを用意します。
ゲスト用のグラスを置いてください。
・トレーのフチに物を置くことはできません。
以下のように、フチに置いた場合は、減点となります。
（パン皿、パニエ以外もフチに置いた場合は減点です）
角トレーの中（内寸内）に収まっていれば、外の空間に出ていてもよい。
以上、上述のご説明以外のトレーの使用方法等、個別のお問い合わせには応じられません。
