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いつも「Sommelier」をご愛読いただきまして、ありがとうございます。
来年から、技術研究部のページの一環として、理事・佐藤陽一氏が「ワインリストの作り方」を執筆します。
会員の皆様がソムリエの業務として「ワインリストを作る」ことにあたり、どんなことを疑問に思い、悩みをもっているのか。そんな質問を受け付けます。
下記のようにご記入ください。
１． 氏名
２． 業態（和食、フレンチ、イタリア、中華、エスニック、そのほか）
３． あなたのタイトル(シェフソムリエ、ソムリエ、シェフ、調理、店長・マネージャー、経営者、サービス)
４． 質問
を必ずご記入ください。
受付期間：11月末まで
質問はこちらから
＜注＞
１：いただいた質問がそのまま誌面に反映されるとは限りません。あくまで今後の連載の参考資料という位置づけです。
２：質問は受け付けますが、相談は受け付けませんので、ご理解ください。
